お客様の声

『その出逢いは偶然で、あまりにも幸運なものでした!』奈良県 居酒屋つのふり 代表取締役 寺村聡志(32歳)

奈良で飲食業を営む私にとって、
姫路を主な拠点となさる松本社長との繋がりはほんの小さな記事を目にしたことから始まりました。
事の始まりは昨年(平成22年の夏)にさかのぼります。
ご承知の通り全国でも屈指の観光地である奈良市内の駅前好立地の複合型商業ビル内で
居酒屋を営む私に、そちらの家主から突然の通知が・・・。

「残念ながら○月某日をもって廃業するに至りました。
ついては、各テナントにおいてはいついつまでに退去すること」

といった主旨でした。
しかし、私自身の代表歴も短くまだまだ小さな会社に過ぎない弊社にとって、
100坪以上ある大型飲食店が近隣に少ないこともあり
年1.5億円程度を売り上げる生命線でもあった居酒屋の閉店は非常に大きなリスクを
伴うものであり、思い悩みました。

というのも、それからしばらくあらゆる不動産屋を訪ね物件を探しましたが、
場所が場所だけに簡単に移転といっても、もとあったような好立地で面積、賃料と同等の物件を
望むことはまず不可能だったからです。

そんな折、何気なく見ていた雑誌のマツヤアートワークスさんの広告に目が留まり、
まぁとりあえず相談はタダだから・・・、と軽い気持ちで早速電話をしてみることに。

「あのー。雑誌でマツヤさんの広告を拝見しお電話したのですが、
 ただ単にきれいなだけのお店作りはしない。
 戦略的に繁盛店にするトータルプロデュースをしています!

 とあります。
 私は今、このような事情で悩んでいるのですが、
 繁盛店づくりとはどういったことかお話を伺えますでしょうか?」

松本社長
「そらなんぼでもお教えしますよ。
 とにかくそちらの事情ももう少し詳しく聞きたいので、明日にでもそちらへ伺いましょうか?」

「あの〜、非常に申しあげにくいのですが、私どもは奈良になりまして・・・」

松本社長
「えー。ですから奈良でもどこでもすぐ伺いますよ! そういった事情でしたらお急ぎでしょう。」

そして、本当にその翌日に社長自らおいでになり、
事の詳細を聞いていただきながら候補となっていた物件数か所を一緒に見て回ってくださいました。
いずれも駅前の好立地ではあるものの、
店舗の形状が間口が狭く極端に細長かったり床面の傾斜がきつかったりと飲食業をするには
ハンディの大きなものばかりでしたが、松本社長の視点は180度違うものでした。
ひととおり物件情報と少ない予算などを聞き終えた社長から、一番最初に出た言葉はなんと。

「おもろいやん!」

私にしたら面白いことも何にもなく、ただただ悪条件にすぎない事柄ばかりでしたが、
社長の考えはこうでした。

松本社長
「寺村さん。話を伺う限りあなたは経営者として立派に成功してらっしゃるが、
 それが故に経験からくる経営者特有の固まったものの見方に
 とらわれてしまっているのではないか。
 ウナギの寝床みたいな形状を逆手にとって、
 例えば奥へ奥へと進むごとに全く違う雰囲気の空間が現れるデザインとか、
 どこまでも続くような山道をくねくね登りながらその道中にハナレ席や井戸、
 その水場近くで土付きの地場野菜を洗って提供するような店舗モデルなど、
 一般的なきれいな四角い店舗では逆にできないようなもっとお客様がわくわくするアイデアが
 私にはいっぱい浮かんでくるんです。
 私にしてみれば、それはあなた自身が視野を広げられればもっと良いアイデアが
 いっぱい浮かんでくるはずですし、私が店舗デザインするうえで最も重要視しているのは
 その視点を広げる助言や手助けをすることなんです。
 それが、見た目の美しさだけで終わる流行を取り入れた一過性の店舗デザインと、
 経営者自らがコンセプト作りから参加した
  ホンモノの店作りを行うトータルプロデュースの差なんです。」

と。

正直、目からうろこでした。
確かにお金をかけた綺麗でゴージャスな内装の店舗も、見た目だけでは5年、10年と続かない。
長い間、繁盛店として生き残るには、店舗の核になるコンセプト作りをデザインの段階から
しっかり取り込んでいかないと、見た目に内容がそぐわないチグハグなものに
なってしまうのでしょう。
それに気づかせていただいてからは、自分でも驚くほどものの見方が変わり、
アイデアが次から次へと浮かぶようになりました。
そしてひとつ浮かぶごとに松本社長も快く相談にのっていただき、
時には一緒に文献を紐解きながら時間をかけて様々な角度から吟味しながら、
じっくりと店舗デザインを進めることができました。
廃業してしまったビルの家主さん側のご厚意もあり、出会いから構想、そして着工まで
実に1年もの長期間、
今回の移転計画に我がことのように愛を持って一緒にお付き合いいただき、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。


また、オープンしてしばらく経ちますが開店してからも、わざわざ姫路から奈良まで
何度も足を運んでくださり、運営面の細やかなアドバイスやご指導をいただけるので、
こちらもなかなか気が抜けません!?笑
愛情をかけて育てた子供が巣立っていた、きっとそんな想いで見てくださっているのでしょうか。
今度はその愛を、私たちがこの店舗に来てくださるお客様へ少しでも返していけるよう
努力することが、マツヤアートワークスさんへの恩返しになるのかもしれませんね。
また、機会があれば一緒に「おもろい店づくり」ぜひ宜しくお願いいたします!!

M'z HAIR DESIGNオーナー 三方様より感謝のお手紙をいただきました

お店作りの際には、大変お世話になりました。
一か月が過ぎてスタッフも加わって、少し落ち着いてきたところです。

来ていただいたお客様から、「ここのデザインは誰がしたの?三方さん?」
店内を見渡して「よくこんなカッコイイの思いついたねー」などと言いながら褒めて頂いております。

私もまるで自分がデザインをしたかのように、得意げに説明をさせて頂いております。

小さな注文や、質問にもひとつずつ、丁寧に説明をして下さった太田垣さん。
少ない予算の中で、私の好みを察知して、お店を最大限に使いやすく、
働きやすくて、おしゃれに見えるようにデザインし
的確なアドバイスをして下さった哲哉さん。
お店作りとは、を1から私に教えて下さった松本社長に感謝しています。


ただ単に工事だけをやって「ハイ終わり」の施工会社は、いっぱいあると思いますが、
お店が出来上がった、その先のどんな風に繁盛させていくか、
までを見据えてこんなお店にして行こうと言って下さった社長には感動しました。


何よりも1から10まで言わなくても勝手にいい感じにやって頂けたので私は大満足です。
素敵なお店に負けないように、
私共も、より一層がんばって行きますので今後ともよろしくお願いいたします。


店舗デザイン 店舗設計 内装工事 飲食店 姫路 神戸 大阪

「失敗は許されない。いや、絶対に成功させなければならない。」飲食店一軒つくるとなれば例外なく誰でもそう覚悟するはずだと思っています。もちろん私もそうです。
飲食店を成功させるには、何といっても来店されるお客様を満足させ、感動させ、大いに喜ばせ、その心をググッと奥底までつかみ続けることが何にもまして重要なことです。

その為には、味・サービス等のソフト面と、店舗デザイン等のハード面とが絶妙なバランスで合い成りつつトータルでそれに値するレベルを満たさなければなりません。

そのハード面について言えば、お金さえ掛ければいいというものでもなく、斬新で真新しくて、オシャレなデザインであればいいと言う訳でもないのです。

ハード面においての大切なことは、その位置づけこそが、味・サービス等ソフト面の価値を最大限高めてくれる物でなければならず、同時にソフト面の価値の高まりに応じ、一層輝きを増すハードでなければならないのです。もちろん、限られた予算の中で最大限にです。

あの時「失敗は許されない。いや、絶対に成功させなければならない。」と言った私に対し、それを教えて下さったのが、マツヤアートワークスの松本社長でした。 さて現在、ちゃんどら加古川店と姫路店の二店舗を運営していますが、お蔭様で日々多くのお客様に来店していただけています。松本社長にはホント感謝感激です。いつでも予算はそこそこしかありませんが、これからも宜しくお願いいたします!


ちゃんどら姫路店/ちゃんどら加古川店
株式会社ミウラスタ  代表取締役 三浦芳樹

お好み焼・鉄板焼料理 ちゃんどらの店舗実例集はこちら


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松本社長には、物件探しの段階からオープン後のサポートに至るまで、あらゆる面で的確なアドバイス、ご協力を頂き大変ありがたく思っております。

そして、自身の目標とする“名店"と呼ぶにふさわしい、すばらしい店舗を作って頂き、とてもうれしく思っております。松本社長ならびに、マツヤアートワークスのスタッフの皆様には、心から感謝しております。

今後とも、良いお付き合いをさせて頂ければと思っております。

中国四川料理 桂花の店舗実例集はこちら


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店作りでは大変お世話になりました。オープンしてから日は浅いですが私達がターゲットにしています「本当に良いメガネ」を求めるお客様が徐々にですが増えてきています。これもこの店舗デザインのおかげと感謝しています。立地的に良くない自社物件に足を運んで頂いて開口一番「この場所で普通に商売しても成り立たない」その言葉が印象に残りました。

いろいろと設計・施工会社を探している中で、他には誰一人として経営面のことを口にする方はいなかったからです。その言葉を聞いて「繁盛店づくりのトータルサポート」をコンセプトに掲げられている意味を理解しました。お店作りはこの豊富な経験のあるマツヤアートワークスさんに任せようと心に決めました。

店舗設計では私達の希望(イメージ)を伝えただけですが、CGでわかりやすく想像以上のデザインでした。私達は建築に対しての専門知識がありませんので、設計図面だけでは良さがわかりませんが、CGを用いての店舗デザインの確認は本当に安心し、またセンスの良さに感動しました。また出来上がり後のサポートも万全にして頂いていますので、マツヤアートワークス様は本当に信頼のおける設計・施工会社様でして、今回依頼して本当に良かったと思います。

これからもよろしくお願いします。

Glasses Fine 井上宏記

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美ささレストランもオープンして半年を過ぎ軌道に乗ったところです。売上も前年度比400%と予想以上の成績をあげています。昨年はハリウッドの映画の撮影に当店が使われました。
すばらしいお店にしていただき感謝しております。今後ともよろしくお願いします。

TMMK AMERICA, INC. 鈴木常正


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松本社長殿、哲哉様

いつも大変お世話になっております。
この度、天レストランがGOLD COAST MAGAZINEが主催で行った、アワードで最優秀賞を頂き、更にfine diningという賞も受賞させていただきました。

ゴールドコーストマガジンという、ホテル客室においてある雑誌があるんですが、もちろん、本屋さんでも購入でき、わりと高所得の方が購読している感のある雑誌です。
その雑誌で毎年、読者が投票し、20部門いろいろなカテゴリーでゴールドコースト中のレストランの間で優秀賞を競います。

そしてその中で、更にNO.1を競い最優秀賞を受賞できるといった内容です。天は、オープンしてたったの半年足らずで6部門でノミネートされ、その中でも「FINE DINING」と「Supreme Award」という、全部の部門の最高の賞を頂きました。一番最後に発表される賞で、盛大に盛り上がりました。
その授賞式はベルサーチホテルで行われ、レストラン業界では今後のセールスにもかなり関わり、大変注目される賞です。

全部のレストラン400店舗ほどの中の1位です。すばらしい賞だと誇りに思います。
この模様は、次号のGold Coast Magazineに掲載されますので、お送りいたします。わずか、半年足らずでこのような賞をいただくことができましたのも、松本社長、哲哉さんのおかげだと心から思っております。

すごいレストランがある!といううわさは、オーストラリア中に広まってるようで、実際にいろいろなオファーがきています。山形社長も非常に誇りに思っていると思います。
いろいろなお客様を接待するたびに、すばらしいデザインのことを本当によく聞かれ、最近では、わたしも説明するのが慣れてきたような?感じです。。。本当に皆さん同じリアクションで、言葉を無くし、口をぽかっとあけ、吸い込まれるように眺めています。

そんな光景を何度も見るたびに、お店ができるまでの大変な時期が走馬灯のように頭にぐるぐる回ります。そんな時、松本社長や哲哉さんの顔を必ず思い浮かべるんです。本当に、心から感謝しております。山形社長もくれぐれもよろしくとおっしゃっておりました。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

General Manager Mitsue Tanaka


店舗デザイン お客様の声 コメント 黒田譲税理士事務所

税務署を退任し、税理士事務所を開設するにあたり、マツヤさんに事務所の設計をお願いしました。もともと古い和風の民家だった建物が、見事最新のオフィスに生まれ変わりました。しかし一番驚いたのは事務所を開設した後でした。

  通常税理士事務所では飛び込みのお客さんは滅多に無く、紹介や何らかの繋がりのある方からご依頼頂くケースがほとんどですが、開設後約1年で10件以上の飛び込みのお客様がいらっしゃいました。これは当初想定していた数の何倍もの数です。税理士事務所という業態においても「店構え」の重要性を改めて認識しました。また私の人生の新たなスタートとなるこの事務所の設計をマツヤさんにお願いして本当に良かったと思います。

黒田譲税理士事務所 黒田譲


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叶_戸風月堂がマツヤアートワークスさんにお世話になって、もう20年にもなりました。
これは社長でもある松本哲氏の、流行を追わず新しい感性の中に古き良きものを採り入れた店舗作りが新しさを求めながらも良き伝統を大切にする神戸風月堂の社風にマッチしているからだと考えます。松本氏は豊富な経験をお持ちで、店舗運営のソフト面でも熱心にアドバイスをいただいております。

私どもは、このような仕事熱心で明るく誠実な松本氏のお人柄に触れ、お互い信頼しあえるお付き合いを続けてまいることができました。
これからもマツヤアートワークスさんのご繁栄を心より願い、松本氏の素晴らしい作品に出会えることを楽しみに、また期待しております。

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人間ドックご利用のみなさまにごゆっくりおくつろぎいただける、そんな休憩サロンを作りたいと考えていました。
今までは会議室のような休憩サロンであったため、男女や見ず知らずの方が同じお部屋になってしまい、なにかとお気遣いをおかけしておりました。今回マツヤアートワークスさんに4名の方が同時にまた快適にご利用いただけるよう、休憩サロンの改装をお願いしたところ、個室タイプの今回の設計をご提案していただき、今までの病院にはない空間を完成させることができました。

最近では「休憩サロンが個室というのは初めてだったが、とてもくつろげた。内装も落ち着いた感じでとてもよかった。」といったお褒めの言葉をいただいております。これからもお一人お一人のニーズに合わせたパーソナルな人間ドックをご提供してまいります。このたびはお世話になり、誠にありがとうございました。


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松本社長殿

お忙しい毎日をお過ごしのことと拝察致します。 お変わりなくおいででしょうか。 先日はいろいろとご教示誠にありがとうございました。 私自身見失っておりました事、 固執しすぎていた考え等を、 柔軟なご意見、ご指導いただき大変感謝いたしております。

さて、現在の進捗状況といたしましては、 物件の情報と資金の確保に力を注いでおります。 企画に関しましては、ある程度のまとめは 実施していきたいと思っております。 そこで先日お話させて頂きました パスタマシンのカタログを同封いたします。 ご確認の程、よろしくお願いいたします。

季節の変わり、気温も安定しませんがご自愛下さい。

平成22年5月1日 玉川哲成


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